En janvier, nous ne pouvons y échapper c’est le mois de la galette des rois. J’avais envie de donner un petit côté original à ma recette alors j’ai réalisé des petites galettes individuelles aux pralines roses. Un délice !!!
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 petites galettes:
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 œufs + 1 jaune
- 75 g de beurre mou
- 75 g de sucre en poudre
- 75 g de poudre d’amandes
- 8 g de farine
- 20 g de pralines roses
Préparation:
1- Travaillez le beurre mou et le sucre en poudre avec le batteur électrique pour obtenir une pommade. Versez les œufs entiers battus en trois fois en fouettant entre chaque ajout.
2- Ajoutez la farine, la poudre d’amandes. Mixez les pralines roses et ajoutez-les à votre préparation.
3- Préchauffez votre four à 180°c. Détaillez 4 disques de 9 cm et 4 disques de 10 cm dans la pâte feuilletée. Sur une plaque recouverte de papier cuisson déposez vos 4 petits disques et garnissez-les de crème à 1 cm du bord. Badigeonnez le tour de pâte de jaune d’œuf puis recouvrez avec les 4 plus grands disques.
4- Soudez les bords à l’aide d’une fourchette et décorez la pâte avec la pointe d’un couteau. Dorez les galettes avec le reste de jaune d’œuf.
5- Enfournez pour 30 min. Il vous restera peut être de la crème pour quelques mini galettes de plus…..
Bon appétit !!!!
idees gourmandes 
Elles sont toutes mignones ces galettes. Miam.!
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